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curiosidades 12 uvas nochevieja

Hace mas de un siglo a los agricultores del Medio Vinalopo en Alicante se les ocurrio, ante un año con una gran produccion de uva, arraigar la tradicion de comer las doce uvas en toda España, esto parece que dio mucha suerte a quien las comio, porque esta tradicion se ha convertido en un simbolo de la nochevieja en España y hoy despues de tantos años se siguen preparando, como antaño, las uvas de la misma variedad (ALEDO) para su consumo en estas fechas navideñas.

Ante la intencion de otras comarcas productoras de uva de España de adueñarse de esta tradicion solo tengo que añadir que cuando empezo este habito en Madrid, la unica uva que se recolectaba en esas fechas en toda España era la uva aledo embolsada del Vinalopo, obviamente en aquellos años no existian camaras frigorificas para la conservacion y por climatologia y el proceso del embolsado, es la unica uva que se recolectaba en esas fechas (si no embolsaban, la uva maduraba mucho antes de nochevieja y tenian que vendimiarla aunque la climatologia fuera buena y si helaba antes de dicha fecha, cosa que pasaba en la inmensa mayoria de viñedos del pais, la uva ya no servia para nada.

En la actualidad, no puedo dejar de reseñar que ante este exito, muchas empresas comercializan uvas de otras partes del pais con bayas muy gruesas que llegan a atragantar a la gente, que no estan embolsadas, con la consiguiente mayor absorcion de pesticidas, incluso hay empresas que comercializan uvas de otros paises ( uvas sin pepita), llegando a engañar a la gente vendiendolas como uvas de nuestro pais.

Puede informarse mas sobre este tema en http://www.eladerezo.com/la-alacena/uva-de-vinalopo-2.html y http://www.balansiya.com/ingredientes_uva_vinalopo.htm

Si usted quiere comer las autenticas 12 uvas de nochevieja aqui van unos consejos para que no le engañen:

1.-La variedad es la ALEDO (baya mediana, color dorado y sabor dulzon).

2.-Rechace otras variedades con bayas grandes (se podria atragantar y fastidiarle la noche).

3.-Rechace las uvas sin pepita y de color verde o blanco verdoso ya que estas no son ni siquiera de España (estas uvas se recolectan en verano en nuestro pais).

3.-LAS AUTENTICAS UVAS ALEDO TIENEN PEPITA, QUE NO LES INTENTEN CONFUNDIR CON ESTO.

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ultima actualizacion 24 sep 2013

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